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AKI Saibling Caviar

8,95 

17,90  / 100 g

Erstklassige Caviar-Köstlichkeiten

Je nach Fisch und Fanggebiet unterscheidet sich Caviar in Geschmack, Farbe und Körnung. Und je nach Aufbereitung auch in der Haltbarkeit. Frischer Caviar in der vakuumverschlossenen Dose hält sich ca. 3 Monate. Pasteurisierter Caviar im Glas ist bei hoher Qualität bis zu 12 Monate haltbar. Suchen Sie sich den Caviar ganz nach Ihrem Geschmack aus – und entdecken Sie die außergewöhnliche und köstliche Vielfalt an frischen Trend-Caviar-Produkten von AKI.

Übrigens: Caviar gilt im Allgemeinen als sehr gesund. Er ist reich an Kalzium, Lecithin, Jod, Eisen und enthält darüber hinaus viele wichtige Vitamine sowie einen hohen Anteil an leicht verdaulichem Eiweiß und ungesättigten (Omega 3) Fettsäuren. Lassen Sie es sich schmecken!

Lieferzeit: 2-3 Werktage

6 vorrätig

Artikelnummer: 51102 Kategorie: Schlüsselworte: ,

Beschreibung

Der Besondere
AKI Saibling Caviar

Eine unserer Spezialitäten und echten Raritäten: Saibling Caviar hat ein dem Forellen-Caviar ähnliches Korn in hellem gelb-goldenen Farbton mit einem außerordentlich milden Geschmack.
Um diesen einzigartigen Genuss zu erhalten, wird unser Saibling Caviar lediglich mild nach klassischer Malossol-Methode gesalzen und ist frei von jeglichen Geschmacksverstärkern, Farb- und Konservierungsstoffen.

Achtung: jährlich nur für kurze Zeit in limitierter Auflage erhältlich!

Wärmebehandelt

Brand

Aki

Unser Erbe: Leidenschaft für Caviar – seit 1925. Seit 1925 handelt unsere Familie mit Caviar und führt damit heute eines der ältesten Caviar- Häuser weltweit. Im Jahre 2001 hat die inzwischen dritte Familiengeneration die Führung des noch immer unabhängigen Unternehmens übernommen: Inhaber Markus Rüsch mit seinen Schwestern Ann-Christin Höflich und Anja Schindler – und die vierte Generation wächst bereits heran. Aber der Reihe nach: Das Ehepaar Max und Anne Schuldt gründete das Altonaer Kaviar Import Haus (kurz: AKI) in einer Zeit als „Altona an der Elbe”, das um 1535 als Fischersiedlung entstand, noch Vorort von Hamburg war – und lieferte den Caviar aus der häuslichen Wohnung mit dem Fahrrad aus. Die beiden prägten mit Ausdauer und Cleverness ein Unternehmen, das sich auch in schwierigen Zeiten gut am Markt etablieren konnte. Der Neffe Gustav Rüsch, studierter Landwirt, stieg 1956 in das Unternehmen ein, übernahm es 1963 und führte AKI bis 2001 erfolgreich mit seiner Frau Johanna. Seit 1962 fuhr er jährlich nach Russland, 1974 das erste Mal nach Astrachan an die Wolga – und aus Geschäftspartnern wurden langsam Freunde. Es gab Störe in Massen. „In der Spitze kauften wir 36 Tonnen Caviar”, erinnert Gustav Rüsch sich noch heute gern. Allein die Lufthansa orderte damals 14 Tonnen in einem Jahr. Seit Ende der 1980er-Jahre gab es vielfältige neue Entwicklungen auf dem Caviar-Markt. Dazu gehören z.B. der zunächst schleichende, dann dramatische Rückgang der Störfänge und neue Artenschutzbestimmungen zum Erhalt der Störe, die die Bedingungen des Caviarhandels Ende der 1990er Jahre neu definierten. Parallel dazu entwickelten sich erste Stör-Zuchtbetriebe, deren Anzahl inzwischen stark zugenommen hat. Im Jahre 2011 kam letztendlich das überfällige komplette Verbot von Wildfang. All diese Erfahrungen, über Generationen gesammeltes Caviar-Wissen und bereits in der frühen Kindheit geschulte Caviar-Gaumen sind Garant für exquisite Produktqualität und haben AKI so zum Partner der führenden Hotels, Restaurants, Feinkostgeschäfte, Fluggesellschaften und Kreuzfahrtflotten gemacht. Wie bewahrt man diese Tradition für die Zukunft, ohne dabei seine Identität zu verlieren? Wir denken, indem man unabhängig bleibt und sich selbst ständig weiterentwickelt. Mit frischen Ideen, innovativen Produkten und begeisterungsfähigen Partnern weltweit, die alle an einem gemeinsamen Ziel arbeiten: die Faszination Caviar einer neuen Generation von Genießern näher zu bringen.

Zusätzliche Information

Gewicht

Inhalt

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

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