Beschreibung
Balik Smoked Salmon ist unbestritten einer der feinsten Räucherlachse der Welt.
Unsere Balik Sjomga Selektion beruht auf einer skandinavischen Tradition. Wir haben die Rezepturen noch verfeinert und angepasst, indem wir das Bauchfilet vor dem Marinieren nach Balik Stil räuchern. Die Sorgfalt, mit der wir jedes einzelne Stück vom Lachs (Salmo Salar) von Hand zubereiten, lässt das Original wieder aufleben und gibt ihm einen Hauch von Modernität und Innovation.
Die Sorgfalt, mit der jeder einzelne Balik Sjomga Orange in reiner Handarbeit zubereitet wird, spricht für die einzigartige Qualität, die Balik bietet. Das aus der Bauchpartie des Lachses gewonnene Filet wird von der silbernen Haut befreit, anschliessend leicht geräuchert und dann mit Ingwer, Blütenhonig und Orange mariniert. Jede dieser Zutaten trägt zu der grossen aromatischen Vielfalt bei.
Vertikal zur Maserung in ca. 1 cm breite Medaillons geschnitten ist dieses Stück ein besonderer Genuss.
Marke
Balik
Balik Lachs - feinste Qualität
auf höchstem Niveau!
Exklusiver Genuss aus dem Haus Caviar House & Prunier.
Leidenschaft und die Liebe zum Detail waren von Anfang an geprägt in der der Entstehungsgeschichte von Balik.
Gerd Kübel gemeinsam mit seinem Partner Martin Klöti gaben sich schon damals einer normalen Forelle nicht einfach so hin sondern wollten den Lachs ganz nach Ihrern Wünschen zubereiten. Genau aus diesem Grund verkauften die Stadtflüchtlinge zusammen 1978 ihre ersten Balik Lachs geräuchert in ihrem 300 Jahre altem Hof.
Das Handwerk der Lachsräucherei von Balik und dessen Gestaltung basiert exakt auf dem Baustil der Räucherkammern des großen Russlands vergangener Zeiten. Dabei sind die Räucherkammern so gebaut, dass jeder Lachs in gleicher Weise vom delikaten und feinen Rauch fortwährend verwöhnt wird. Heutzutage beigestert das Schweizer Unternehmen von Ihrer neuartigen Zubereitung und Verzehrweise Ihres Balik Lachs, die aus einem mehr als 100 Jahren alten Rezept entwickelt worden ist, eine absolute Sensation. Balik verbindet Geschichte und Leidenschaft aus diesem Grund sehen wir uns in der Pflicht auch sie vom Genuss des Elite Balik Lachs teilhaben zu lassen.
Entdecken sie jetzt die einzigartigen und leckeren Produkte von Balik Lachs bis hinzu Sushi und überzeugen sie sich selber und ihre Familie und Freunde davon vom exklusivem Genuss aus dem Haus Caviar House & Prunier.
