Beschreibung
Aufgewachsen im wilden Atlantik, in hochseetüchtigen (off-shore) Gehegen.
Von Hand verarbeitet, trocken gesalzen, nicht gelakt oder mit Salzlake gespritzt.
Ohne künstliche Geschmacksverstärker, andere künstliche Zusatzstoffe oder
Säureregulatoren (wie z.B. Natriumlactat oder Glucono-delta-lacton).
Verantwortungsvoll gegenüber Lachs und Umwelt
Nur ca. 9 – 11 % Fettgehalt (abhängig von den Jahreszeiten)
Die Verarbeitung der Ware findet grundsätzlich direkt vor Ort satt.
Die tägliche Kontrolle im eigenen Labor sichert Ihnen eine nahezu
keimfreie Ware!