Sprotten Gesalzen Und Getrocknet

5,50 

55,00  / kg

Ostseesprotte – leicht gesalzen und getrocknet. In kaltgepresstem Rapsöl.

Lieferzeit: 2-3 Werktage

6 vorrätig

Artikelnummer: 5700002120175 Kategorie: Schlagwörter: ,

Beschreibung

Brisling Nr. 4 – Sprotten Gesalzen Und Getrocknet

Sprotten Gesalzen Und Getrocknet

Brisling ist ein kleiner Fisch, der traditionell in großen Mengen angelandet wird.

Gefischt entlang der skandinavischen und baltischen Küste.

In  Handarbeit hergestellt und in Dosen verpackt, um als nordische Version der Sardine verkauft zu werden.

 

Wie ist man eine Sprotte?
Ganz einfach: Du drückst die Sprotte leicht mit Daumen und Zeigefinger am Bauch entlang, kneifst den Schwanz ab, ziehst anschließend von hinten die Gräte heraus und schon kannst du die Sprotte ohne Hauptgräte genießen. Die Sprotte wird vollständig mit Kopp und Steert verzehrt (Kopf und Schwanz). Am besten schmeckt sie frisch aus dem Rauch kommend aber auch eingelegt, frittiert oder gebacken schmecken sie sehr gut. Besonders aromatisch schmeckt sie vom Grill mit einer kleinen Salz und Kräuter Würzung.

Sprotten sind ein wichtiges Rohmaterial für die Konservenindustrie, von der sie als Sardinen oder Anchovies vermarktet werden. Die Sprotte ist ein Fisch mit besonders hohem Fettgehalt und gehört deshalb zu den hochwertigen Räucherfischen.
Zudem sind Sprotten ein hervorragender Vitamine Lieferant, besonders viel davon ist Vitamin D. In 100 g sind bis zu 20 µg enthalten und sind daher wenig belastet. Das Vitamin reguliert den Kalzium- und Phosphorhaushalt und damit den Aufbau von Knochensubstanz.

Zusätzliche Information

Gewicht

Zutaten

Sprotten (70%), kaltgepresstes Rapsöl, Salz, Piment, Nelken.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml

Energie : 1191 kJ / 313kcal
Fett : 30,1g
davon gesättigte Fettsäuren : 4,3g
Kohlenhydrate : 0g
davon Zucker : 0g
Protein: 10,4g
Salz: 1,4g

Herkunft

Art (lateinisch): Sprattus sprattus Wasser: Ostsee, FAO 27.III.d. Made in Lettland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Marke

Fangst