Beschreibung

Die Jahrgangsanchovis von Albert Ménès sind fleischig und schmackhaft, weil sie auf dem Höhepunkt ihrer Reife im Nordosten des Atlantiks gefangen werden. Sie werden nach traditioneller Art mit frischen Fischen zubereitet, von Hand verarbeitet und nacheinander behutsam in die Büchsen gelegt. Ein Schuss natives Olivenöl extra bereichert ihren Geschmack und sorgt für eine ausgezeichnete Haltbarkeit. Wie ein guter Wein werden auch Anchovis mit zunehmendem Alter immer besser. Lagern Sie die Büchse einfach an einem kühlen Ort und drehen Sie sie etwa einmal im Monat um.