Gilles Troump, der große Küchenchef aus Lyon, dessen Markenzeichen Hummer in sämtlichen Varianten ist, hat diesen Saft kreiert. Er wird nach seinem Originalrezept zubereitet und ist eine köstliche kulinarische Basis, mit der Köche im Handumdrehen ein leckeres Gericht zaubern können. Cremige Suppen, Risotto, Tagliatelle….
Der Saft aus der ersten Pressung enthält den ganzen, zarten Geschmack dieses großen Krustentiers.