Beschreibung
Wie in der Vergangenheit werden unsere Sardinen in unseren Werkstätten in Port St. Louis du Rhône in der Provence vollständig von Hand zubereitet und zum Dämpfen auf den Grill gestellt. Unsere Fischer verpflichten sich zu einer verantwortungsvollen Fischerei dank eines Projekts zur Verbesserung der Fischerei, das darauf abzielt, die Art unter Verwendung der Ringwade zu erhalten, mit der nur pelagische Fische gefangen werden können.