Beschreibung
Makrelenfilet mit Paprika und Chili
Entdecken Sie unsere Makrelenfilets mit Paprika und Chili für Ihre Entrees oder als Vorspeise.
Die von unseren Mitarbeiterinnen nach Handwerkskunst zubereiteten Filets werden dampfgegart und anschließend die Mittelgräte und die Haut per Hand entfernt.
Unsere Zubereitungstipps:
Pur als Vorspeise oder im gemischten Salat genießen.
Fanggebiet: Mittelostatlantik.
Ferrigno
1920 begann die «Familiensaga»: Dominique Ferrigno, Fischer aus Cetara (Italien, Amalfiküste), verlässt sein Land mit seinem Fischerboot als einzigem Werkzeug für ein neues El Dorado: Algerien zur Zeit der französischen Kolonie in Courbet Marine.
Die zweite Generation, vertreten durch Amodéo Ferrigno und seine vier Brüder, übernimmt 1945 das Ruder. Mit ihrem Fischerboot beliefern sie ihre erste gegründete Konservenfabrik in Courbet Marine und auch die zweite in Dellys. Unabhängigkeit tritt ein, Abreise aus Algerien in die Metropole: Marseille und Umgebung.
1962 begann in Port-St-Louis-du-Rhône (zwischen Arles und Marseille) ein neues Abenteuer mit der Schaffung der Sardinen-Konservenfabrik und ihrer eigenen Angelausrüstung.
1986 setzte Dominique Ferrigno mit seinem Bruder und seinen Cousins die Tätigkeit des Fischfangs und der Sardinenkonservierung fort.
