Beschreibung
Mit Buchenholz geräucherte Jahrgangs-Sprotten 2021
Geräucherte Jahrgangs-Sprotten 2021
Die Sprotten von Albert Ménès wurden in der Ostsee gefangen und sorgfältig von Hand aus frischen ganzen Fischen zubereitet. Sie werden von Hand ausgenommen und geköpft, gesäubert und nach einem traditionellen Verfahren sanft mit Buchenholz geräuchert, um den kraftvollen Geschmack ihres zarten Fleisches zu entfalten. Nach der Zubereitung werden sie von Hand in die Dose gelegt und mit Öl bedeckt.
