Beschreibung
Oktopus in Olivenöl mit Knoblauch
Der Oktopus (Octopus vulgaris) wird nach traditioneller Art zubereitet.
Nach dem Schneiden, das ausschließlich mit der Schere erfolgt, und dem Entfernen des Kopfes (es werden nur die Tentakeln verarbeitet), wird der Fisch von Hand gewaschen und anschließend gekocht. Durch die Wahl der Tentakeln entsprechend ihrer Größe wird ein homogenes Erscheinungsbild der Verpackung gewährleistet.
A Conserveira – Seit 1994 produziert man in Ribeira/Galizien auf höchstem Qualitätsniveau und mit besonderem Augenmerk auf Tradition und Nachhaltigkeit. Für die Herstellung wird ausschließlich frischer, saisonal gefangenen Fisch und Oktopus auf den lokalen Auktionen erworben.
Handwerkliches Können und erstklassiges Olivenöl veredeln diese Delikatessen.
