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PRUNIER KAVIAR TRADITION

65,40 2.180,00 

218,00  / 100 g

Genießen Sie feinsten sibirischen Caviar aus der bekannten Manufaktur „Prunier“ in Frankreich.

Lieferzeit: 3-5 Werktage

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Beschreibung

Der Klassiker in der gesamten Kaviar-Palette des Hauses Prunier. Der Sibirische Stör, Acipenser baerii, ist einer der herrlichsten Störe. Wie seine Vettern im Kaspischen Meer kann er bis zu drei Meter lang werden und bis zu einige hundert Kilo schwer. Baerii-Störe gedeihen in der Aquakultur besonders gut, sie erreichen ihre Reife nach 6 bis 8 Jahren und liefern dann Prunier Kaviar.

Dieser Kaviar von höchster Finesse und einmaligem Charakter ist der Archetyp des Prunier-Kaviars. Er hat sehr klare, großzügige Aromen von Walnüssen und Mandeln und besticht durch einen schönen langen Abgang. Die Sorte Prunier Tradition kommt geschmacklich dem Sevruga-Kaviar am nächsten.

Prunier Tradition harmoniert übrigens ideal mit trockenem und intensivem Weißwein auf der Basis von Sauvignon, wie dem Sancerre oder dem Pouilly-Fumé.

Brand

Prunier

Die Prunier Manufaktur in Frankreich war Mitte der 1990er Jahre die erste Kaviarmanufaktur in Europa, welche Störe in Aquakultur aufzog und unter naturnahen Bedingungen nach strengen Vorgaben der EU Kaviar herstellte.

Zusätzliche Information

VERANTW. LEBENSMITTELUNTERNEHMER

Caviar House & Prunier GmbH
Redcarstrasse 2a
53842 Troisdorf
Deutschland

Sorte

Ascipenser Baerii
Aquakultur Frankreich

Nährwert

Der gesunde Genuss
Caviar & Gesundheit
Caviar ist nicht nur Feinkost und eine Delikatesse, sondern vor allem auch gesund. Er ist reich an Kalzium, Lecithin, Jod und Eisen. Darüber hinaus enthält er viele wichtige Vitamine sowie einen hohen Anteil an leicht verdaulichem Eiweiß und ungesättigten (Omega 3) Fettsäuren.
In Zahlen ausgedrückt, enthalten 100g Caviar rund 26–30g Eiweiß, etwa 16g Fett, 1–4g Mineralsalz und ca. 53g Wasser.
Der Kaloriengehalt liegt bei etwa 270 kcal bzw. 1129 kJ. Es wird also Zeit, dass Caviar neben seinem „Luxus-Stempel” endlich auch den wohl verdienten „Gesund-Stempel” bekommt.
Also: Lassen Sie es sich schmecken!

Das 1x1 des Caviar-Genusses

– erst kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
– mit Perlmutt-, Horn- oder Eierlöffeln genießen.
– nie mit Metalllöffeln verzehren!
– auch mal pur in einer Schale aus Perlmutt servieren.
– aus der geöffneten Dose so schnell wie möglich verbrauchen.
– nie zu lange offen stehen lassen.
– nie mit Zitrone anrichten.

Zutaten

Störrogen (Ascipenser Baerii), Salz, E287
Eiweiß: 26,1 %
Salzgehalt: zwischen 3 und 5 %

Haltbarkeit

frischer Kaviar ca. 3 Monate

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml

Allergiehinweis

Borax

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