Caviar House & Prunier GmbH
Redcarstrasse 2a
53842 Troisdorf
Deutschland

Ascipenser Baerii
Aquakultur Frankreich

Der gesunde Genuss
Caviar & Gesundheit
Caviar ist nicht nur Feinkost und eine Delikatesse, sondern vor allem auch gesund. Er ist reich an Kalzium, Lecithin, Jod und Eisen. Darüber hinaus enthält er viele wichtige Vitamine sowie einen hohen Anteil an leicht verdaulichem Eiweiß und ungesättigten (Omega 3) Fettsäuren.
In Zahlen ausgedrückt, enthalten 100g Caviar rund 26–30g Eiweiß, etwa 16g Fett, 1–4g Mineralsalz und ca. 53g Wasser.
Der Kaloriengehalt liegt bei etwa 270 kcal bzw. 1129 kJ. Es wird also Zeit, dass Caviar neben seinem „Luxus-Stempel” endlich auch den wohl verdienten „Gesund-Stempel” bekommt.
Also: Lassen Sie es sich schmecken!

– erst kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
– mit Perlmutt-, Horn- oder Eierlöffeln genießen.
– nie mit Metalllöffeln verzehren!
– auch mal pur in einer Schale aus Perlmutt servieren.
– aus der geöffneten Dose so schnell wie möglich verbrauchen.
– nie zu lange offen stehen lassen.
– nie mit Zitrone anrichten.

Störrogen (Ascipenser Baerii), Salz, E287
Eiweiß: 26,1 %
Salzgehalt: zwischen 3 und 5 %

frischer Kaviar ca. 3 Monate

Brennwert kj 1059,30 kj Brennwert kcal 253 kcal Fett 17,90 g davon gesättigte Fettsäuren 4,10 g Kohlenhydrate 4 g davon Zucker 0 g Ballaststoffe 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Natrium 0 g

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