Beschreibung
Sardinen mit Chili -Habanero-extrascharf
4 bis 5 Sardinen in nativem Olivenöl extra, verziert mit einem halben Habanero-Chili:
„Es ist wirklich XXL!“ Habanero-Chili (Capsicum chinense) stammt aus Mexiko. Er wird wegen seiner Früchte mit einem besonders scharfen Geschmack angebaut. In Reunion wird es auch als antillianischer Pfeffer oder Cabri-Pfeffer bezeichnet. Sein typischer Duft ist in der westindischen Küche unersetzlich. Auf der Scoville-Skala werden für einige Sorten 100.000 bis 577.000 angegeben. Zum Vergleich: Tabasco-Sauce hat 7000, Cayennepfeffer 30.000.
