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BOTTARGA DI MUGGINE

12,50 

25,00  / 100 g

Bottarga von der Meeräsche

Lieferzeit: 2-3 Werktage

3 vorrätig

Kategorie:
Marken:Riunione

Beschreibung

Bottarga di Muggine ist in Italien der Klassiker in der Küche.

Der Thunfischrogen wird gesalzen, gepresst, an der Sonne getrocknet und dann mit einer dünnen Wachsschicht überzogen.

Bottarga wird in Italien auch als „sardischer Kaviar“ bezeichnet. Geschmacklich zeichnet sich der Bottarga die Muggine als ist sehr würzig bis rauchig aus und erinnert stark an frischen Fisch.

In Italien wird Bottarga meistens über Pasta gerieben oder als Vorspeise dünn geschnitten mit Tomaten, Olivenöl und Zitrone gegessen. In Frankreich wird poutargue als Belag auf Toastbrot gegessen oder als Vorspeise angerichtet mit Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer.

Marke

Riunione

Zusätzliche Information

Gewicht

Zutaten

Rogen von der Meeräsche,Meersalz

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 1045kj/250kcal
Fett 14,0g
davon gesättigte Fettsäuren 3,5g
Kohlenhydrate 2,7g
davon Zucker 0,0g
Eiweiß 29,0g
Salz 5,6g

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