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BOTTARGA DI MUGGINE

13,00 

21,67  / 100 g

Bottarga von der Meeräsche

Lieferzeit: 2-3 Werktage

5 vorrätig

Kategorie:

Beschreibung

Bottarga di Muggine

Bottarga ist eine Speise, die in Italien grundsätzlich aus dem Rogen der Großkopfmeeräsche (Bottarga di muggine) besteht.

Der Rogen wird gesalzen, gepresst, an der Sonne getrocknet und dann mit einer dünnen Wachsschicht überzogen.

Bottarga wird in Italien auch als „sardischer Kaviar“ bezeichnet.

Der Geschmack ist sehr würzig bis rauchig und erinnert an frischen Fisch.

Bottarga wird in Italien meistens über Pasta gerieben oder als Vorspeise dünn geschnitten mit Tomaten, Olivenöl und Zitrone gegessen. In Frankreich wird poutargue als Belag auf Toastbrot gegessen oder als Vorspeise, angerichtet mit Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer.

Brand

Riunione

Zusätzliche Information

Gewicht

ca.60g

Zutaten

Rogen von der Meeräsche,Meersalz

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 1045kj/250kcal
Fett 14,0g
davon gesättigte Fettsäuren 3,5g
Kohlenhydrate 2,7g
davon Zucker 0,0g
Eiweiß 29,0g
Salz 5,6g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Haltbarkeit

05.09.2019

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