Beschreibung
4 bis 6 Sardinen. Unser Rezept, zubereitet mit Olivenöl, Gurken und Gewürzen.
Die Sardinen sind ein leicht würziger Genuss (viel schwächer im Vergleich zu den 3 Chilisardinen).
Sardinen mit Olivenöl und Gurke
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Sardinen mit Olivenöl und Gurke – Jahrgangssardine
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Marken:La Quiberonnaise
Marke
La Quiberonnaise
Was bei La Quiberonnaise entsteht sind Klassiker wie „Jahrgangssardinen“ oder Sardinen in Butter (zum Braten)
La Quiberonnaise ist ein Familienunternehmen, das heute von Bernard und Thierry Jourdan, den Enkeln der Gründerin Henriette Jourdan, geleitet wird.
Das im Fischereihafen der Halbinsel Quiberon in der Bretagne angesiedelte Unternehmen verteidigt seit fast einem Jahrhundert das alte Know-how einer auf Sardinen spezialisierten Fischkonservenfabrik.
Hier wird ausschließlich aus saisonalen Fängen von August bis September produziert. Die hierfür verwendeten Sardinen werden zu 95 % vor der Atlantikküste gefangen und werden noch immer nach der Methode von Henriette Jourdan „à l’ancienne“ hergestellt.
Die frischen Sardinen (maximal 48 Stunden zwischen Fischfang und Konservenherstellung) werden ausgenommen, gewässert, getoastet, danach kurz in Öl gegart und tropfen über Nacht ab. Am darauffolgenden Tag werden Sie noch kupiert, getrimmt und mit dem Bauch nach oben eindosiert.
Zusätzliche Information
| Gewicht | |
|---|---|
| Zutaten | Sardinen 85%, natives Olivenöl extra 15%, natürliche Aromen (Nelke, schwarzer Pfeffer, wilder Lorbeer von Quiberon, Zitrone , Gurke, Karotte, Cayennepfeffer ,(Vogelpfeffer) und Salz. |
| Nährwertangaben pro 100g | Energie 1095kj/264kcal |
| Marke | |
| Hinweis | Kühl und trocken lagern. |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Conserverie La Quiberonnaise-Port Maria- B.P.40217-56172 Quiberon Cedex |
