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Sardellensauce mit Pipette
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Die klare, dunkelbraune Sauce aus fermentierten Sardellen wird traditionell in Cetara am Golf von Salerno hergestellt. Sie reift eineinhalb Jahre in Kastanienfässern. Slow Food kürte sie zum Arche-Passagier. Man verwendet sie als aromatischen Salzersatz. Die Pipette erleichtert die Dosierung. Normalerweise rechnet man pro Person 1 Teelöffel.
| Gewicht | |
|---|---|
| Zutaten | Sardellensaft, (Sardellen, Meersalz), Meersalz |
| DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 G/ML | Energie541 kJ/130 kcal |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer |
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