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SAL de IBIZA – MAR BLAU – Special Edition

19,90 

14,21  / 100 g

Fleur de Sel mit Ajo Negro – Schwarzer Knoblauch

Lieferzeit: 2-3 Werktage

1 vorrätig

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Beschreibung

PROJEKT:

Für jedes dieser Töpfchen „Mar Blau“ spenden wir 1 € an „PLASTIC FREE IBIZA“.

Auch dieses Jahr unterstützen wir ein gemeinnütziges Projekt mit einer neuen Sonderedition, die auf unserem kostbaren Fleur de Sel basiert. Ibiza – die „Weiße Insel” – berühmt für ihr kristallklares Wasser und aussergewöhnliche natürliche Schönheit. Um unsere Lieblingsinsel zu bewahren, hat sich SAL de IBIZA mit PLASTIC FREE IBIZA zusammengetan. Jeder Kauf von unserer neuen Special Edition „Mar Blau” („Blaues Meer“ auf Eivissenc) unterstützt lokale Projekte, die sich für die Umwelt der Insel einsetzen, damit auch zukünftige Generationen sie lieben und geniessen können.
Mehr dazu unter “plasticfree.es”

AJO NEGRO
Allium Sativum – Schwarzer Knoblauch (aus der Pflanzenfamilie der Liliengewächse)

GESCHICHTE
Aus der spanischen Gourmetküche ist das „Black Garlic Wonder“, nicht mehr wegzudenken. Während der besondere Knoblauch sich in Europa noch seine Lorbeeren verdienen muss, so ist er doch in Asien schon lange beliebt. Er ist eines der herrlichsten Errungenschaften, aus der Molekularküche von Ferran Adria.

PROZESS
2–6 Monate wird der Knoblauch in Meersalzlake konstant auf 60 °C gehalten. Während dieses Vorgangs anhält, färbt sich der Knoblauch schwarz. Durch diese sehr langsame Fermentierung, entsteht das einzigartige und unverwechselbare Aroma.

GESCHMACK
Nuancen von Vanille und Pflaume kommen genauso zum Tragen wie Karamell, Balsamico Essig – aber auch Lakritz. Daraus resultiert ein unvergessliches Umami Erlebnis.

ANWENDUNG
Der schwarze Knoblauch ist vielseitig verwendbar: in Soßen, Aioli oder gar in Hummus. Er trägt maßgeblich zur Gaumenfreude bei. Auch einer Tomatentarte oder Flammkuchen, verleiht er das gewisse Extra.

Brand

Sal de Ibiza

SAL de IBIZA bietet eine Reihe von qualitativ höchstwertigen Speisesalzproduktenan, die alle aus 100% naturbelassenem Meersalz bestehen. SAL de IBIZA wird ausschliesslich in dem Naturschutzgebiet »Parc natural de ses Salines d’Eivissa« gewonnen. Es enthält keinerlei Zusätze oder Konservierungsstoffe, es wird auch keinen weiteren Raffinierungsprozessen unterzogen, ausser schonendem Trocknen im Sonnenlicht und sanftem Mahlen in uralten Steinmühlen. Aus diesen Gründen enthält SAL de IBIZA über 80 im Meerwasser nachweisbare, für den menschlichen Organismus lebensnotwendige Mineralien und Spurenelemente.
Sal de Ibiza

Zusätzliche Information

Gewicht

Zutaten

Von Hand geerntetes Fleur de Sel • Pulver von schwarzem Knoblauch* – * aus kontrolliert biologischem Anbau:
Der Verzicht von Rieselhilfen ist für uns eine Selbstverständlichkeit. Wir empfehlen, das Salz ganz einfach mit einer Gabel (o.Ä.) aufzulockern.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Nährwert

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